つれづれなるままに、、、

凡味

水天宮にある『凡味』。いつも ガラス戸におでこをくっ付けて覗きこんでいたお店。やっと行って来ました。小上がりに食卓が三つ。床は竹製の敷物。天井は網代。洒落た暖簾に照明。昭和33年に建てられたと、、、







予約無しで食べれる物は 太郎梅と胡麻豆腐。何れも お茶が付いて700円 両方だと1200円。お茶は 煎茶かほうじ茶。







どちらも 手間暇を掛けて作られた逸品！お土産もあるが 当日中にと、、、差し上げたい方の顔が浮かぶが 当日中に渡して食べて頂くのは ちょっと難しいかも、、、

予約をすれば 懐石も頂けるとの事。7000円。梅と胡麻豆腐があれだけ美味しいのだからきっと、、、いつか食べてみたいです。

入るまでは 敷居が高そうに見えますが お店の方は 親しみ易く 尋ねた事にも優しく答えて下さいました。何処か懐かしく 角が無く また直ぐに食べたくなる お母さんの懐の様なお茶受け。温かな気持ちでお店を後にしました。

復活‼

ず〜っと自分の記憶から消えていた「ミートパイ」。突然 一週間前に思い出し ほぼ10年振りで作ってみた。勿論 いつもの通り レシピ無しで、、、玉ねぎ ニンジン ピーマンをみじん切りにして 挽き肉を炒めていたら 頭の中が ミートパイモードにスイッチオン！何は無くとも「オイスターソース」だったと、、、人間の記憶の回路って、、、一体 どうなっているんだろうか、、、昨日食べた物を思い出すのは大変なのに、、、まっ 兎に角 大事なポイントを思い出したお陰で 美味しく出来ました(^-^)/




ちょっと パイシートを解凍し過ぎで 見かけはイマイチですが 味は！オーブン料理には このシリコンのシートが欠かせません。フランス製 もう15.6年使ってますが 新品の様です。




いつも行く 下高井戸の八百屋さんで見つけたピカピカのイチジクをコンポートに、、、グラニュー糖と白ワインだけで煮ます。そうそう 忘れていけないのが ハーブのバーベナ。フランスではベルベーヌ。2.3枚入れるだけで ぐっとバージョンアップ！最近は 最後に少しだけゼラチンを入れてトロミを付けて冷蔵庫へ、、、







美味しいおやつの出来上がり！

黒イチジク

佐渡で生産されている 黒イチジクを頂きました。







この瑞々しさ！感じて頂けますでしょうか、、、兎に角 薫り 食感 甘味 旨味 全て極上。先ずは 王道で生ハムで巻いて、、、




勿論 そのままでも！




五感が刺激されます(^ ^)

今晩は サラダと共に、、、クレソン ルッコラ マリネしたパプリカ 同じくマリネしたオリーブ 淡路産の玉ねぎ お土産に頂いた小さなケッパー ブルーチーズ ローストチキンとリッチな取り合わせで。






ケイパーは ロンドン土産





このサイズなら ケイパーが苦手な方にもお勧め。







こちらは 両方共 ニューヨーク土産。マスタードはチキンに オリーブオイルは サラダにパンに。

ご飯の前に ちょっと遊んでみました。







キャンドルもマティアスのイチジクの香り。マティアスは 今 バカラのデザイナーとして活躍中！





楽しい夜のひと時でした。食べる事が好きなお友達が周りに沢山いて(*^_^*)ご馳走様〜！